УДК 664.654

Биологическое и искусственное разрыхление теста. Брожение теста. Расстойка

вверх  домой
код УДК описание примечания
664.654.1 Биологические способы разрыхления теста

см. 664.642 Дрожжи. Закваска
664.654.2 Химические и физические способы разрыхления теста
664.654.3 Ускорение брожения путем добавления веществ, ускоряющих брожение (питание для дрожжей)
664.654.4 Специальные способы брожения
664.654.6 Помещения для брожения. Камеры для расстойки
 
Сгенерировано Флэнг-системой из метаописания УДК в формате Dublin Core
© 2004 TeaCode.com